Il commercio equo e solidale

Il cacao è un ingrediente principe in gelateria, il suo commercio muove grandi quantità di denaro ogni anno; di questo solo una minima parte finisce nelle tasche di chi coltiva il cacao, denaro spesso appena sufficiente a sopravvivere.

La rete del commercio equo e solidale unisce produttori del Sud del Mondo a distributori europei e porta al consumatore prodotti nati in armonia con l'ambiente e nel rispetto della dignità di ciascun lavoratore. I profitti garantiscono una retribuzione "equa" del lavoro e investimenti per il miglioramento delle condizioni sociali dei luoghi di produzione e per creare posti di lavoro.

Noi acquistiamo il cacao dal consorzio Conacado della Repubblica Dominicana, nato nel 1988 oggi conta 9200 associati (circa il 15% della manodopera nazionale del cacao); lo zucchero, il caffé, il miele, le spezie e il rum provengono da altre realtà come questa.